“一開始，我們做果蔬凍干食品，雖說遠銷歐洲，但附加值并不高，沒競爭優(yōu)勢。烘焙食品，幾個小時就可以出一爐。而凍干食品，要一天一夜才能出爐，一爐只能產(chǎn)200多公斤。產(chǎn)量受限，價格就下不來。再后來，我們發(fā)現(xiàn)兒童凍干食品是個很棒的賽道，對于中小企業(yè)來說，是個好機會。”歐瑞園集團董事長黃屹表示，企業(yè)對車間布局、實驗室、配方等進行調整，研發(fā)出一系列新品。例如，入口即化的益生菌酸奶溶豆，其主原料是液態(tài)發(fā)酵乳，通過超低溫液氮急凍和真空冷凍干燥技術做成固態(tài)活菌型酸奶溶豆，滿足孩子的營養(yǎng)和吞咽安全的需求。
兒童零食市場雖大，但業(yè)內的共識是，門檻極高。據(jù)業(yè)內人士介紹，1條凍干食品生產(chǎn)線就得投入1000多萬元，而普通烘焙食品僅需數(shù)十萬元。另外，兒童食品從原料到添加劑，要求都極其苛刻。比如，小饅頭原料必須是馬鈴薯淀粉，不添加任何膨脹劑，全靠淀粉本身膨潤力。
“對于高端兒童零食，消費者的辨識度還不夠，我們只能從商超、電商、批發(fā)市場等多渠道鋪貨，國內外食品峰會、嬰童展我們也會頻繁參加?！睔W瑞園集團營銷中心總監(jiān)顏美玲表示，如今，歐瑞園自主品牌溶豆已是京東全網(wǎng)同品類產(chǎn)品連續(xù)三年銷量第一，合作代工品牌近百個。酸奶溶豆的一炮而紅，足以體現(xiàn)漳州食品人對兒童零食高端化需求的精準判斷。
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