近年來，由于餐飲連鎖化率不斷提升，疊加“懶宅經(jīng)濟”、疫情等影響，預制菜的熱度大幅度上升。酸菜魚預制菜作為預制菜爆品之一，市場規(guī)模呈增長趨勢。艾媒數(shù)據(jù)顯示，2021年中國酸菜魚預制菜市場規(guī)模達67.1億元，預計2025年將增到204.7億元。
調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，聚會成為酸菜魚預制菜的主要食用場景，超六成預制菜消費者為慶祝節(jié)假日首選食用酸菜魚;抖音等短視頻平臺成為酸菜魚預制菜銷售的新興渠道，叮叮懶人菜等頭部品牌加大力度布局短視頻平臺收益明顯。隨著“宅經(jīng)濟”興起，酸菜魚預制菜C端發(fā)展?jié)摿Υ螅绖?chuàng)新和供應鏈創(chuàng)新或?qū)⑹钱a(chǎn)業(yè)新的增長方向。(《艾媒咨詢｜2022年中國酸菜魚預制菜消費者洞察報告》完整高清PDF版共36頁，可點擊文章右側瀏覽高清報告按鈕或超鏈接進行報告瀏覽）
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