襄陽牛肉面直播帶貨什么牌子
近日,英雄航天員聶海勝在太空直播中為襄陽牛肉面帶貨,一下子掀起了有關(guān)襄陽牛肉面的熱議。關(guān)于襄陽牛肉面該如何走出去的問題,又成為人們議論的焦點(diǎn),那句“多放點(diǎn)豆芽、搞辣辣哩”成為不少人的口頭語。
其實(shí),襄陽市政府早在2017年就樹立了襄陽牛肉面走出門的目標(biāo),并成立了襄陽牛肉面協(xié)會(huì),注冊(cè)了襄陽牛肉面商標(biāo),計(jì)劃用3至5年時(shí)間,在全國(guó)開辦6萬家襄陽牛肉面館,吸引一大批從業(yè)人員。這次航天員的太空帶貨,無疑會(huì)讓襄陽牛肉面走出去的目標(biāo)變得更加現(xiàn)實(shí)、更加有希望。
吃過襄陽牛肉面的人都感覺,這種面非常有特色,與蘭州拉面、武漢熱干面、西安膾面等等在口感味道上完全不同,它同樣具備走向全國(guó)、成為著名面食品牌的條件。但襄陽牛肉面的口味偏重,走出去時(shí)外地人未必認(rèn)可,這也是很多外地的襄陽牛肉面館,在口味上都或多或少做了一些改進(jìn)的原因。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化,是現(xiàn)在食品生產(chǎn)加工行業(yè)非常重視的問題。這個(gè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化,包括產(chǎn)品用料、工序條件、環(huán)境條件、衛(wèi)生情況等等,標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量管理體系,能避免因不同的師傅手藝的不同,而造成面條口感有太大差異。目前襄陽牛肉面的工藝技術(shù)大多是子承父業(yè)、師徒相傳,這樣做出來的產(chǎn)品口感味道因人而異,并不能夠形成統(tǒng)一的、固定的品牌記憶。這也是很多地方性特色食品的共同困境。
除了口味之外,襄陽牛肉面要走出去,需要解決的問題還不少。比如,品牌塑造問題,人才培養(yǎng)問題等,但最重要的,還是文化營(yíng)銷問題。
襄陽牛肉面能否走出去,其實(shí)從根本上講,是襄陽的地方特色資源能否轉(zhuǎn)化升級(jí)、獲得全國(guó)影響力的問題。也是包括襄陽大米、襄陽高香茶、襄陽黃酒、襄陽桃等在內(nèi)的襄陽特色農(nóng)產(chǎn)品能否走出去的問題。
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